Gansgalantine mit Kalb- und Schweinefleisch, gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	211 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,38 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,14 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 60 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 39 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 41 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	211 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	879 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 %	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 39 % NW) 39 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,38 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,14 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	29 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2.865 µg (9550 i.E.) (≈ 318 % NW) 318 %	1.358 µg (≈ 151 %) 151 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2.864 µg	1.357 µg
Retinol	2.864 µg (9547 i.E.) (≈ 286 % NW) 286 %	1.357 µg (≈ 136 %) 136 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	139 µg (46 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	66 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	611 µg (≈ 51 % NW) 51 %	290 µg (≈ 24 %) 24 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.080 µg (≈ 34 % NW) 34 %	2.408 µg (≈ 16 %) 16 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.700 µg (≈ 57 % NW) 57 %	4.597 µg (≈ 27 %) 27 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.600 µg (≈ 27 % NW) 27 %	758 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	230 µg (≈ 16 % NW) 16 %	109 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	62 µg (≈ 16 % NW) 16 %	29 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	6,9 µg (≈ 173 % NW) 173 %	3,3 µg (≈ 82 %) 82 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,14 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	800 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	379 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 38 % NW) 38 %	1 g (≈ 18 %) 18 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,06 :1
PRAL-Wert	12,1 mEq
Natrium	700 mg (≈ 47 % NW) 47 %	332 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Kalium	241 mg (≈ 6 % NW) 6 %	114 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	9 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	210 mg (≈ 30 % NW) 30 %	100 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	1 mg	0,47 mg
Chlorid	1.200 mg (≈ 52 % NW) 52 %	569 mg (≈ 25 %) 25 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.300 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.564 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	3.040 µg (≈ 36 % NW) 36 %	1.441 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	1.351 µg (≈ 108 % NW) 108 %	640 µg (≈ 51 %) 51 %	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	41 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,47 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,26 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,24 g
Broteinheiten	0,07 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,05 BE	0,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	100 mg	47 mg
Fructose (Fruchtzucker)	70 mg	33 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	200 mg	95 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	60 mg	28 mg
Maltose (Malzzucker)	3 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	60 mg	28 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1 mg	0,47 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	540 mg	256 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	98 %
Isoleucin	1.100 mg (≈ 73 % NW) 73 %	521 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Leucin	1.800 mg (≈ 62 % NW) 62 %	853 mg (≈ 29 %) 29 %	2.925 mg
Lysin	1.700 mg (≈ 76 % NW) 76 %	806 mg (≈ 36 %) 36 %	2.250 mg
Methionin	600 mg (≈ 77 % NW) 77 %	284 mg (≈ 36 %) 36 %	780 mg
Cystein	314 mg (≈ 101 % NW) 101 %	149 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Phenylalanin	1.100 mg (≈ 355 % NW) 355 %	521 mg (≈ 168 %) 168 %	310 mg
Tyrosin	834 mg (≈ 44 % NW) 44 %	395 mg (≈ 21 %) 21 %	1.875 mg
Threonin	500 mg (≈ 44 % NW) 44 %	237 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	277 mg (≈ 92 % NW) 92 %	131 mg (≈ 44 %) 44 %	300 mg
Valin	1.200 mg (≈ 62 % NW) 62 %	569 mg (≈ 29 %) 29 %	1.950 mg
Arginin	1.500 mg	711 mg
Histidin	700 mg (≈ 93 % NW) 93 %	332 mg (≈ 44 %) 44 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.000 mg	4.265 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.300 mg	616 mg
Asparaginsäure	2.000 mg	948 mg
Glutaminsäure	3.300 mg	1.564 mg
Glycin	1.300 mg	616 mg
Prolin	1.200 mg	569 mg
Serin	1.000 mg	474 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.100 mg	4.787 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	112 mg	53 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.160 mg	550 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,36 :1	4,91
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	37,42 :1	17,73
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	20 mg	9 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	200 mg	95 mg
Pentadecansäure	10 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.000 mg	1.422 mg
Heptadecansäure	30 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.400 mg	1.137 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.700 mg	2.701 mg
Tetradecensäure	5 mg	2 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	300 mg	142 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.400 mg	1.611 mg
Eicosensäure	90 mg	43 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.100 mg	1.943 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.100 mg	521 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	90 mg	43 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	50 mg	24 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	20 mg	9 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.300 mg	616 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	110 mg	52 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,3 P	2,5 P
P2	5,5 P	2,6 P
P3	5,1 P	2,4 P
P4	4,9 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	2,8 g	1,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	13,9 g	6,6 g
Rohprotein	19,1 g	9,1 g

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